买分期付款的车时，您需要确保拿到以下关键手续和文件：

1. 购车合同：这是您与汽车销售商之间签订的正式购车协议，详细列明了车辆型号、价格、分期付款的条款和条件等。请务必仔细阅读合同内容，并确保所有条款都符合您的预期。

2. 分期付款计划表：这个文件应详细列出每期付款的金额、付款日期以及总的分期期数。这有助于您规划未来的财务安排，并确保按时还款。

3. 车辆所有权证书（或产权证）：在分期付款期间，车辆的所有权可能仍然属于销售商或金融机构。但是，一旦您完成了所有付款，您应该能够获得这份证明您拥有车辆所有权的证书。

4. 车辆登记证书和行驶证：这些文件是车辆合法上路所必需的。登记证书记录了车辆的基本信息，而行驶证则是您驾驶车辆的许可证明。

5. 保险单据：根据您的分期付款协议，您可能需要为车辆购买特定的保险。请确保您获得了保险单据，并了解保险的范围和条款。

6. 还款账户信息：如果您通过银行或其他金融机构进行分期付款，您需要确保获得与还款账户相关的所有必要信息，包括账户号码、还款方式等。

7. 其他相关文件：根据您的具体情况和所在地区的法规，可能还需要其他文件，如销售商的发票、税务证明等。

在办理这些手续时，请务必保持谨慎，并确保所有文件的真实性和合法性。如果您有任何疑问或不确定的地方，建议咨询专业的法律顾问或汽车销售顾问。