关于“18岁以下的人可以打工吗”这个问题，答案并非一概而论，而是取决于具体的年龄和工作性质。

首先，我们要明确两个重要的年龄节点：16岁和18岁。在中国，16岁以下的人被定义为童工，而16岁以上但未满18岁的人则被视为未成年工。

对于童工（16岁以下），中国法律是严格禁止其从事任何形式的工作的，这是为了保护未成年人的身心健康和受教育权利。因此，16岁以下的人是不可以打工的。

对于未成年工（16岁以上但未满18岁），法律允许他们在一定条件下从事工作。然而，这类工作必须适合他们的身体条件和心理发展水平，不能影响他们的身心健康和学业。此外，用人单位在招用未成年工时，必须向所在地的县级以上劳动行政部门办理登记，并定期对未成年工进行健康检查。同时，未成年工不得从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。

总的来说，18岁以下的人是否可以打工，取决于他们的具体年龄和工作性质。对于16岁以下的童工，是严格禁止打工的；而对于16岁以上但未满18岁的未成年工，可以在符合法律规定的条件下从事适合的工作。