网络诈骗犯罪难以迅速抓捕的原因主要有以下几点：

1. 犯罪手段的隐蔽性和复杂性：诈骗分子利用先进的网络技术和加密手段，使得他们的行踪和资金流向难以追踪。同时，他们不断更新诈骗方式，增加侦查难度。

2. 证据收集与固定的难度：网络诈骗中的证据大多为电子数据，这些数据容易被删除或篡改。而且，当数据存储在境外服务器或云端时，获取证据需要复杂的程序和国际司法协助，这往往导致错过最佳取证时机。

3. 法律制度与执法资源的限制：部分诈骗行为在法律上的界定可能尚不清晰，导致司法实践中对诈骗行为的定性和量刑存在争议。此外，执法资源有限，公安机关面临巨大的办案压力，难免在侦查深度和广度上受限。

4. 国际合作的复杂性：对于跨国诈骗案件，不同国家和地区的法律体系、司法程序差异较大，导致在引渡犯罪嫌疑人、跨境调查取证等方面存在诸多障碍。

尽管存在这些挑战，但执法部门仍在不断努力提升技术手段、加强国际合作与信息共享，以及应用大数据和人工智能等技术，以提高抓捕成功率。同时，公众也应提高警惕，加强防范意识，避免成为网络诈骗的受害者。如果你遇到了相关问题，可以直接向我提问，我会尽我所能为你提供帮助。