专项附加扣除赡养老人包括继母。根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的相关规定，被赡养人包括生父母、继父母和养父母，所以继母是包括在专项附加扣除赡养老人的范围内的。如果您是独生子女，可以按照每月2000元的标准定额扣除；若您为非独生子女，则需要与其他兄弟姐妹分摊这2000元的扣除额度，且每人分摊的额度不得超过每月1000元。这一政策设计旨在减轻纳税人对法定赡养对象的经济负担。如果您在实际操作中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。