关于1979年出生的工人何时退休，这需要根据我国的延迟退休政策以及个人的性别、岗位类型等多个因素来综合考虑。以下是一个基于当前政策的大致分析：

一、男性职工

• 原退休年龄：60岁（即1979 + 60 = 2039年）。
• 新政策影响：根据渐进式延迟退休政策，从某一特定年份（如2025年，但具体年份可能根据政策调整）起，退休年龄将按一定节奏逐步延迟。假设按照每四个月延迟一个月的节奏，那么到1979年出生的男性职工退休时，延迟的月数将需要根据其具体的出生月份来确定。
• 新退休时间：由于具体延迟月数取决于出生月份，因此无法直接给出确切的退休年份。但可以预计的是，相较于原定的60岁退休，1979年出生的男性职工的退休时间将会有所延迟。

二、女性职工

女性职工的退休时间受岗位类型和原法定退休年龄的影响。

1. 原法定退休年龄为50岁的女职工（普通岗位）

   • 原退休年龄：50岁（即1979 + 50 = 2029年）。
   • 新政策影响：同样受渐进式延迟退休政策影响，延迟的月数也需要根据具体的出生月份和政策细节来确定。
   • 新退休时间：相较于原定的50岁退休，将会有所延迟。

2. 原法定退休年龄为55岁的女干部/灵活就业女性

   • 原退休年龄：55岁（即1979 + 55 = 2034年）。
   • 新政策影响：同样会受延迟退休政策的影响，但具体延迟的月数和时间点可能不同于普通岗位的女职工。
   • 新退休时间：也将会有所延迟。

三、建议

1. 关注政策动态：由于延迟退休政策可能会根据社会经济发展和人口结构变化进行调整，因此建议密切关注人社部或当地社保局发布的最新政策信息。
2. 做好个人规划：根据可能的退休时间调整自己的职业规划、储蓄计划和养老保险等，以确保退休后的生活质量。
3. 咨询专业人士：如有需要，可以咨询社保机构或法律顾问，以获取更个性化的建议和帮助。

综上所述，1979年出生的工人何时退休将受到多种因素的影响，包括性别、岗位类型以及延迟退休政策的具体实施细节等。因此，建议根据个人情况和政策动态进行综合考虑和规划。