针对您提出的“70岁以上刑事犯罪怎么判刑”的问题，以下是我根据相关法律和司法实践为您提供的详细解答：
首先，70岁以上的人犯罪，在定罪和量刑上，原则上是与其他年龄段相同的，都需要遵循罪刑法定和罪责刑相适应的原则。这意味着，无论年龄大小，犯罪者都需要根据其犯罪的事实、性质、情节以及对社会的危害程度来判定其刑事责任。
然而，对于70岁以上的犯罪者，特别是已满75周岁的犯罪者，法律有特别的规定。具体来说：
已满75周岁的人故意犯罪：可以从轻或者减轻处罚。这是考虑到老年人可能在认知、身体等方面存在一定的局限性，因此法律给予了适当的从宽处理。
已满75周岁的人过失犯罪：应当从轻或者减轻处罚。过失犯罪通常指的是犯罪者由于疏忽大意或者过于自信而导致的犯罪，对于老年人来说，由于其身体机能和反应能力的下降，过失犯罪的可能性相对较高，因此法律也给予了更为宽容的处理。
特殊情况的灵活处理：对于年龄超过七十岁并且满足特定条件的犯罪嫌疑人，如身体状况差、认知能力有限等，司法机关在量刑时会酌情考虑这些因素，并可能给予更为从宽的处理。同时，在刑罚执行环节，如果70岁以上犯罪者身体条件不允许，如生活不能自理等，可以依法适用监外执行等措施。
需要注意的是，虽然法律对70岁以上的犯罪者有一定的从宽处理，但这并不意味着他们可以逃避法律的制裁。无论年龄大小，犯罪者都需要为其犯罪行为承担相应的法律责任。
综上所述，70岁以上刑事犯罪的判刑会根据犯罪者的具体情况、犯罪性质以及法律规定来综合判断。在司法实践中，司法机关会充分考虑老年人的实际情况和特殊性，依法进行公正、合理的判决。