针对您提出的问题“人离职没有签字怎么办”，首先我们要明确一点：在劳动法中，并不存在所谓的“自动离职”概念。员工离职主要分为“辞职”和“解除劳动合同”两种情况，且都需要按照法律规定来进行。

如果您是指员工未签字即离职的情况，以下是一些建议：

一、明确离职原因与责任

1. 了解离职背景：

   • 首先，需要弄清楚员工为何离职，是主动辞职还是被公司解除劳动合同。
   • 如果是主动辞职，员工是否按照《劳动合同法》第37条的规定，提前30天（正式员工）或3天（试用期员工）以书面形式通知了用人单位。

2. 确定责任归属：

   • 如果公司未按照规定提前通知员工或未给予经济补偿就单方面解除劳动合同，这属于违法解除，公司需要承担相应责任。
   • 如果员工未按规定提前通知公司就擅自离职，也可能构成违约，但具体责任需根据实际情况判断。

二、应对措施

1. 员工未签字但已离职：

   • 如果员工已经离职且未签字，公司应尽快与员工取得联系，明确离职原因，并尝试协商解决。
   • 如果无法联系到员工，公司可以保留相关证据，如离职前的沟通记录、考勤记录等，以备不时之需。

2. 公司需证明离职合法性：

   • 如果公司需要证明员工离职的合法性，可以通过保留员工的辞职邮件、微信辞职记录等电子证据，但这些证据需要满足“真实性、合法性、关联性”的要求，并可能需要通过其他方式进行补强。
   • 如果公司单方面解除劳动合同，需要确保解除程序的合法性，并保留相关证据，如解除通知、员工违纪证据等。

3. 申请劳动仲裁或诉讼：

   • 如果双方无法协商解决，员工或公司都可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求维护自己的合法权益。
   • 如果劳动仲裁未能解决问题，还可以向法院提起诉讼。

三、风险提示

1. 避免“自动离职”陷阱：

   • 公司应避免使用“自动离职”这一伪概念来规避法律责任。
   • 员工也应警惕公司可能设置的“自动离职”陷阱，不轻易签署对自己不利的文件。

2. 及时维权：

   • 无论是员工还是公司，在遇到合法权益受到侵害时，都应及时通过法律途径维权。
   • 劳动仲裁和诉讼都有时间限制，超过时效可能会丧失胜诉权。

综上所述，针对员工离职未签字的情况，双方应首先明确离职原因和责任归属，然后采取相应措施进行应对。如果无法协商解决，可以通过劳动仲裁或诉讼来维护自己的合法权益。同时，双方都应保留相关证据以备不时之需。