买到长毛的食物，一般可以先投诉商家，同时也可以考虑投诉厂家，具体取决于实际情况。下面我来详细解释一下：
投诉商家：
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，商家有责任确保销售的食品符合安全标准，不得销售腐败变质、霉变生虫等不符合食品安全标准的食品。
- 投诉理由：如果你从商家处购买到了长毛的食物，说明商家在食品储存、销售等环节可能存在问题，没有尽到应有的检查和管理责任。
- 投诉方式：你可以向商家提出退货、换货或赔偿等要求，并保留好购物凭证（如购物小票、发票等）以便维权。如果商家拒绝处理或处理不当，你可以进一步向消费者协会、市场监管部门等投诉。
投诉厂家：
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，食品生产者应当对其生产的食品的安全性负责，不得生产不符合食品安全标准的食品。
- 投诉理由：如果长毛的食物是由于生产过程中的问题导致的，比如原料不合格、生产工艺不当等，那么厂家也应承担相应责任。
- 投诉方式：你可以通过厂家提供的客服渠道（如电话、邮箱、官网等）进行投诉，要求厂家对问题食品进行处理，并给出合理的解决方案。如果厂家不予理睬或处理不当，你也可以向相关监管部门举报。
综上所述，买到长毛的食物后，你可以先尝试与商家沟通解决，如果商家无法解决问题或态度恶劣，再考虑向厂家投诉。在投诉过程中，记得保留好相关证据和凭证，以便更好地维护自己的合法权益。如果你在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。