产假可以从生下来之后再开始休，但也可以选择在产前开始休假。具体来说，根据国务院《女职工劳动保护特别规定》，女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天。这意味着，女职工可以在预产期前15天开始休假，也可以选择在孩子出生后开始休假，但总的产假天数是固定的。

此外，值得注意的是，难产的情况下可以增加产假15天，生育多胞胎的情况下，每多生育1个婴儿也可以增加产假15天。在地方规定方面，如广西壮族自治区，还有额外的产假天数。根据《广西壮族自治区人口和计划生育条例》，符合法律、法规规定生育子女的夫妻，女方分娩后，除享受国家规定的生育假期以外，一孩增加产假60天，二孩增加产假70天，三孩增加产假80天。

综上所述，女职工可以根据自己的实际情况和需求，在符合国家和地方规定的前提下，灵活安排产假的休假时间。但请务必确保在休假前与用人单位沟通并办理好相关手续，以确保自己的权益得到保障。