对于个体工商户欠税不交的情况，根据我国相关税收法规，会有明确的处罚措施。以下是对此问题的详细解答：
一、处罚依据
主要依据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十八条以及《中华人民共和国税收征收管理法实施细则》第九十四条的相关规定，对纳税人拒绝代扣、代收税款以及拒不缴纳税款的行为进行处罚。
二、处罚措施
轻微情节：
- 如果个体工商户主动配合税务机关追缴税款，通常不予处罚。
一般情节：
- 如果个体工商户有支付能力但不主动配合税务机关追缴税款，将处不缴或者少缴税款50%以上1倍以下的罚款。
严重情节：
- 如果个体工商户逃避、拒绝或者以其他方式阻碍税务机关采取强制执行措施，或者具有其他严重情节，将处不缴或者少缴税款1倍以上5倍以下的罚款。
三、后续执行
- 如果当事人逾期不履行行政处罚决定，作出行政处罚决定的税务机关可以每日按罚款数额的百分之三加处罚款。
- 如果当事人对税务机关的处罚决定逾期不申请行政复议也不向人民法院起诉、又不履行的，作出处罚决定的税务机关可以采取《中华人民共和国税收征收管理法》第四十条规定的强制执行措施，或者申请人民法院强制执行。
四、其他注意事项
- 税务机关及其工作人员在履行行政职责时，必须严格遵守相关法律法规，不得擅自改变行政处罚种类、幅度或违反法定的行政处罚程序。
- 如果税务机关及其工作人员存在违法违规行为，如没有法定的行政处罚依据、擅自改变行政处罚种类或幅度、违反法定的行政处罚程序等，将承担相应的法律责任。
综上所述，个体工商户欠税不交将会面临不同程度的处罚措施，具体处罚力度取决于欠税行为的严重程度以及个体工商户的配合态度。因此，建议个体工商户务必按时缴纳税款，避免不必要的法律风险和损失。