针对您提出的关于80岁老人驾照新规定的问题，我根据目前可获得的公开信息为您做出以下详细解答：
首先，需要明确的是，公安部发布的新修订的《机动车驾驶证申领和使用规定》主要调整的是大中型客货车驾驶证的申请年龄和准驾年龄，并未直接针对80岁老人的驾照做出特别规定。然而，这一新规对于老年人驾驶仍然具有一定的间接影响，以下是对相关内容的详细解读：
一、大中型客货车驾驶证年龄调整
申请年龄与准驾年龄上限延长：新规定将大中型客货车驾驶证的申请年龄上限由60周岁延长至63周岁，同时大中型客货车准驾车型的年龄上限也相应延长至63周岁。这意味着，原本在60周岁时因年龄原因无法继续申请或驾驶大中型客货车的驾驶人，现在可以在63周岁之前继续申请或驾驶。
延长驾车时间规定：对于年龄在63周岁以上的驾驶人，如果体检合格并通过记忆力、判断力、反应力等能力测试，可以向车辆管理所申请延长原准驾车型驾驶资格期限，延长期限最长不超过3年。这一规定为老年人提供了更多的驾驶机会，同时也确保了他们的驾驶安全。
二、对80岁老人的间接影响
虽然新规定并未直接针对80岁老人的驾照做出规定，但老年人驾驶仍然受到一定限制。根据现行规定，驾驶人在达到一定年龄后（通常是70周岁），需要每年进行体检并提交身体条件证明，以确保其身体状况适合继续驾驶。对于80岁的老人来说，他们仍然需要遵守这一规定，并可能需要更加频繁地进行体检以确保驾驶安全。
此外，随着年龄的增长，老年人的身体机能和反应能力可能会逐渐下降，因此他们在驾驶时需要更加谨慎和注意交通安全。建议老年人在驾驶前咨询医生或专业人士的意见，以确保自己的身体状况适合驾驶。
三、总结与建议
综上所述，虽然新修订的《机动车驾驶证申领和使用规定》并未直接针对80岁老人的驾照做出特别规定，但老年人驾驶仍然受到一定限制和关注。建议老年人在驾驶时遵守相关规定，注意交通安全，并根据自己的身体状况和驾驶能力做出合理的驾驶决策。同时，家人和社会也应该给予老年人更多的关爱和支持，确保他们的出行安全和便利。