不办电动车牌照，根据具体的地区和管理规定，可能会面临一系列的后果。以深圳和广州为例，我可以为您详细解释：

深圳

在深圳市，根据《深圳市电动自行车管理规定(试行)》的相关规定，电动自行车必须登记上牌后方可上路行驶。如果您驾驶未登记的电动自行车上路，根据该规定的第五章第三十四条，市公安交管部门将责令您改正，并处以警告或者五十元罚款。

广州

在广州市，同样有严格的规定要求电动自行车必须上牌。如果您在规定的期限内（如2022年9月30日前，根据当时的政策）未为电动自行车办理登记上牌，并仍然上路行驶，那么从2022年10月1日起，您将依法受到处罚。具体的处罚措施可能包括罚款，并且广州交警会依法对未上牌电动自行车进行查处。

一般建议

1. 了解当地规定：不同地区的电动自行车管理规定可能有所不同，建议您首先了解并遵守当地的具体规定。
2. 及时上牌：为了避免不必要的麻烦和罚款，建议您在购买电动自行车后，尽快按照当地的规定办理登记上牌手续。
3. 合规行驶：驾驶电动自行车时，请遵守道路交通安全法律法规，文明出行，确保自己和他人的安全。

综上所述，不办电动车牌照可能会面临罚款等法律后果，并且不利于道路交通的安全和秩序。因此，建议您尽快为电动自行车办理登记上牌手续，以遵守法律法规并保障自己的权益。