作为律师，我主要专注于提供法律方面的咨询与帮助，不过对于8岁孩子生日父母送什么礼物这一问题，虽然不属于法律范畴，但我也愿意基于一般的生活经验和常识给出一些建议。

1. 教育类礼物：父母可以考虑送一些有益于孩子智力和知识发展的礼物，如图书、科普玩具、益智游戏等。这些礼物不仅能够激发孩子的学习兴趣，还能在玩乐中实现知识的积累。

2. 体育类礼物：送孩子运动器材或报名参加体育兴趣班也是不错的选择。这有助于培养孩子的身体素质，同时也有助于他们形成积极健康的生活方式。

3. 艺术类礼物：如果孩子对艺术有浓厚兴趣，父母可以送他们画笔、乐器或报名参加艺术课程。这样的礼物能够激发孩子的创造力，培养他们的艺术修养。

4. 体验类礼物：比如一次家庭旅行、一次亲子活动或一次特别的体验课程（如烹饪课、陶艺课等）。这类礼物能够增进亲子关系，同时让孩子在体验中获得成长和快乐。

综上所述，父母在选择礼物时，应充分考虑孩子的兴趣爱好和发展需求，选择既有趣又有教育意义的礼物。当然，无论送什么礼物，最重要的是陪伴和关爱，让孩子感受到父母的爱与关怀。如果你有任何法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。