在刑事案件中，主犯和从犯的定义如下：

1. 主犯的定义与特征：

   • 定义：主犯是指在共同犯罪中起主要作用的犯罪分子，包括组织、领导犯罪集团进行犯罪活动的首要分子，以及在一般共同犯罪中起主要作用的人。
   • 特征：主犯通常主导犯罪的策划、组织和实施，处于犯罪活动的核心或支配地位，并直接参与关键犯罪行为。
   • 法律后果：主犯需对全部犯罪事实承担刑事责任，量刑时通常从重处罚。

2. 从犯的定义与特征：

   • 定义：从犯是指在共同犯罪中起次要或辅助作用的犯罪分子，包括次要实行犯（虽参与犯罪但作用较小）和帮助犯（为犯罪提供协助，如望风、运输工具等）。
   • 特征：从犯未直接实施核心犯罪行为，通常受主犯指挥或影响，缺乏独立性，且其主观恶性和社会危害性相对较小。
   • 法律后果：对于从犯，法律通常规定可以从轻、减轻或免除处罚，具体视情节而定。

综上所述，主犯和从犯的主要区别在于其在共同犯罪中所起的作用和地位。主犯起主要作用，需承担更重的刑事责任；而从犯起次要或辅助作用，其刑事责任相对较轻。在司法实践中，法院会根据每个案件的具体情况，综合考虑被告人的行为表现、犯罪情节的严重程度以及对社会造成的危害程度等多方面因素，来准确界定主犯和从犯的身份，并依法给予相应的刑罚处罚。