房屋继承公证书可以证明继承关系。根据《中华人民共和国公证法》的相关规定，公证机构可以办理继承等公证事项。在房产继承中，公证书主要用于证明继承人的身份、继承权以及继承事实的真实性、合法性。公证书具有法律效力，并应当作为认定事实的根据，但如果有相反证据足以推翻该项公证的除外。

具体来说，在房屋继承过程中，继承人需要向房产所在地的公证处申请办理继承公证，并提交相关材料，如被继承人的死亡证明、房产证明、继承人的身份证明等。公证处对提交的材料进行审核，确认无误后出具公证书。这份公证书就是证明继承关系的重要法律文件。

因此，在房屋继承中，公证书是证明继承关系的关键证据之一。但需要注意的是，公证书并非房产继承的唯一依据，还需要结合其他相关材料和程序来共同完成房产继承的办理。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。