当开车撞到电动车，并且电动车驾驶者因此产生了误工损失时，误工费是否由保险公司承担，这主要取决于几个关键因素。

首先，要看你的汽车是否同时投保了交强险和商业险，并且事故是否发生在保险责任范围内。如果事故确实在保险责任内，那么合理的误工费，保险公司通常会予以赔偿。交强险的赔偿范围涵盖了人身伤亡，其中就包括误工费。只要有合法的证据，如医院诊断、误工证明等，保险公司会在有责赔偿限额内进行赔付。

其次，如果你的汽车还购买了商业险中的第三者责任险，那么超出交强险赔偿范围且属于被保险人应承担的合理误工费，保险公司会按照合同进行赔付。不过，保险公司会对误工费的合理性进行审核，如果有争议，可能需要通过协商或诉讼来解决。

另外，误工费的赔偿金额并不是随意确定的。它需要根据电动车驾驶者的误工时间和收入状况来计算。误工时间通常依据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明来确定，而收入状况则需要结合受害人的实际收入情况。如果受害人有固定收入，就按照实际减少的收入来计算；如果没有固定收入，就按照其最近三年的平均收入或者参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资来计算。

总的来说，开车撞到电动车后，误工费是否由保险公司承担，以及具体的赔偿金额，都需要根据保险合同、事故责任划分以及受害人的实际情况来综合判断。因此，在处理此类事故时，建议及时报警、收集证据，并与保险公司和受害人进行积极沟通，以便尽快达成赔偿协议。