危险品运输企业不按规定给运输车辆配备押运人员的后果是：将面临公安机关的责令改正和罚款处罚。

详细分析如下：

1. 法规依据：

   • 根据《危险化学品安全管理条例》第八十九条第（二）项规定，若通过道路运输危险化学品而未配备押运人员，公安机关将责令改正，并处以1万元以上5万元以下的罚款。
   • 同时，若此行为构成违反治安管理行为，还将依法给予治安管理处罚。

2. 具体处罚：

   • 处罚措施包括责令改正，即要求危险品运输企业立即纠正不按规定配备押运人员的行为。
   • 罚款处罚则根据违规情节的严重程度，在1万元至5万元的范围内进行裁定。

3. 其他后果：

   • 如果因未配备押运员而导致危险化学品事故发生，造成严重后果的，还可能触犯刑法，构成犯罪，需要依法追究刑事责任。
   • 此外，企业的声誉和信誉也可能因此受损，影响其在行业内的形象和业务发展。

4. 建议与措施：

   • 危险品运输企业应严格遵守相关法律法规，确保在运输过程中按规定配备押运人员。
   • 企业应加强对押运员的专业培训和安全教育，提高其应对突发情况的能力。
   • 同时，建议企业建立健全的安全管理制度，加强对运输活动的监督和管理，确保运输活动的合法性和安全性。

综上所述，危险品运输企业不按规定给运输车辆配备押运人员将面临严重的法律后果，包括公安机关的责令改正和罚款处罚。因此，企业应高度重视押运员的配备和管理，确保运输活动的安全有序进行。