双方同意离婚且在外地的情况下，是否可以在外地办理离婚手续，这主要取决于当地的政策规定以及双方的户籍情况。以下是对这一问题的详细解答：

一、政策背景与“跨省通办”

近年来，为了方便群众，多地政府已经推出了婚姻登记“跨省通办”的服务。这意味着，在某些试点地区，即使双方均为外地户籍，只要满足一定条件，也可以在当地办理婚姻登记，包括离婚登记。

二、具体办理条件与流程

1. 办理条件：

   • 以深圳为例，如果双方均非广东省户籍的内地居民，但其中一方持有深圳市有效居住证的，可以在深圳办理离婚登记。
   • 如果一方或双方为广东省户籍的，则无需居住证，可以直接在深圳办理离婚登记。
   • 类似地，在北京等“跨省通办”试点地区，双方均为外地户籍的当事人也可以凭有效居住证在本市办理婚姻登记。

2. 办理流程：

   • 双方需要亲自到婚姻登记机关提出离婚申请，并成功办理后，婚姻登记机关会当场发放《离婚登记申请受理回执单》。
   • 自婚姻登记机关收到离婚申请之日的次日起三十日内为离婚冷静期。
   • 冷静期届满的次日起三十日内为离婚登记办理期，双方需再次亲自到婚姻登记机关办理离婚登记。

3. 所需材料：

   • 双方需提交本人有效的户口簿、居民身份证、结婚证、离婚协议书（一式三份，协议应载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见）以及各2张2寸单人近期半身免冠彩色照片。
   • 如果双方均非当地户籍，则还需要提交其中一方在当地的有效居住证。

三、注意事项

• 由于不同地区的具体政策可能有所不同，因此在办理前建议咨询当地民政局或婚姻登记机构以获取最准确的信息。
• 办理离婚登记时，双方必须亲自到场，并携带所有必要的证件和材料。
• 离婚协议书应提前准备好，并确保内容真实、合法、有效。

综上所述，双方同意离婚且在外地的情况下，是否可以在外地办理离婚手续取决于当地的政策规定和双方的户籍、居住证等情况。在“跨省通办”试点地区，只要满足一定条件，是可以实现异地办理离婚登记的。