遇到别人拖欠货款不给的情况，您可以采取以下步骤来维护自身权益：

一、明确结论

您可以先尝试通过友好协商解决；若协商无果，可寻求第三方调解；在必要时，应采取法律手段，包括申请支付令、提起诉讼等，以确保债权得到实现。

二、详细操作步骤

1. 沟通协商

   • 直接沟通：与欠款方进行面对面或电话沟通，明确指出拖欠货款的事实，并尝试了解其不支付的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，尝试达成一致的解决方案，如重新约定付款时间、分期付款等。同时，注意保留沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续可能的证据。
   • 发送催款函：若直接沟通效果不佳，应发送正式的催款函，明确列出欠款金额、期限及要求支付的具体时间。催款函应通过邮政快递（EMS）等可靠方式发送，并保留好快递单据和送达凭证。

2. 第三方调解

   • 行业协会或商会调解：如所在行业有相关的行业协会或商会，可向其提出调解申请，利用其资源和经验促使双方和解。
   • 人民调解委员会调解：向当地的人民调解委员会申请调解，其调解具有专业性和公正性，且不收取费用。调解协议具有法律效力，若对方不履行，可向法院申请司法确认并执行。

3. 法律手段

   • 准备证据材料：收集并整理所有相关证据，包括但不限于买卖合同、送货单、收货单、对账单、发票、聊天记录、通话录音等。这些证据应能够清晰证明双方之间的买卖合同关系及欠款事实。
   • 申请支付令：如债权债务关系明确且无争议，可向法院申请支付令，要求对方在规定期限内支付货款。对方未提出异议且不履行支付令的，可申请强制执行。
   • 提起诉讼：若支付令不适用或对方提出异议，应向有管辖权的法院提起民事诉讼。准备起诉状，详细写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由，并提交证据材料。法院立案后，将安排开庭审理，您需陈述案件事实、出示证据并参与辩论。胜诉后，如对方仍不支付货款，可在规定期限届满后向法院申请强制执行。

三、注意事项

• 在整个追讨货款的过程中，务必注意诉讼时效问题。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，请及时采取措施避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
• 若您在追讨货款过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我作为专业律师，将竭诚为您提供法律支持和建议。