当您遇到医院不给开药的情况时，可以采取以下步骤进行投诉以维护自己的合法权益：

首先，建议您直接向医院的相关部门反映情况。您可以前往医院的医务科、医患沟通办公室等部门，详细说明医院不给开药的具体经过，包括就诊时间、科室、医生姓名以及拒绝开药的具体原因等信息，并要求其进行调查和处理。这一步骤是希望通过医院内部的管理机制来解决问题。

如果医院内部未能妥善解决您的问题，您可以进一步向当地的卫生健康部门投诉。各地通常都有卫生健康部门的投诉热线，您可以通过拨打该热线或访问相关网站进行投诉。在投诉时，请按照提示说明医院不给开药的问题，并提供相关信息以便卫生健康部门记录并安排调查处理。

另外，如果医院属于某一系统或单位管理，您还可以向其上级主管部门投诉。例如，如果医院是学校医院并属于教育局管理，那么您可以向教育局反映情况并要求处理。

在投诉过程中，请务必保留好相关证据，如病历、医生的拒绝开药说明、与医院沟通的记录等。这些证据在投诉过程中会起到重要作用，有助于问题的解决。

如果以上途径均未能解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以咨询专业律师，了解向人民法院提起民事诉讼的相关程序和要求，并准备充分的证据材料来支持自己的主张。

总之，当您遇到医院不给开药的情况时，应通过多种途径来维护自己的合法权益。希望以上建议能对您有所帮助。