不可以跳过离婚冷静期。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，离婚冷静期是协议离婚的必要程序。以下是对此问题的详细解答：

1. 离婚冷静期的法律规定：

   • 《中华人民共和国民法典》第一千零七十六条规定，夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。
   • 自婚姻登记机关收到离婚登记申请之日起三十日内，任何一方不愿意离婚的，可以向婚姻登记机关撤回离婚登记申请。
   • 前款规定期限届满后三十日内，双方应当亲自到婚姻登记机关申请发给离婚证；未申请的，视为撤回离婚登记申请。

2. 离婚冷静期的实际应用：

   • 离婚冷静期实际上是一个60天的过程，包括最初的30天冷静期和随后的30天领证期。
   • 在这60天内，如果任何一方反悔或未按时到婚姻登记机关申请发给离婚证，离婚申请都将被视为撤回。

3. 离婚冷静期的目的：

   • 设立离婚冷静期的目的是为了防止冲动离婚，给夫妻双方一个冷静思考的时间，避免因一时冲动而做出离婚的决定。

4. 跳过离婚冷静期的方法：

   • 如果双方希望立即离婚，可以通过诉讼离婚的方式。诉讼离婚没有冷静期的规定，但需要通过法院审理，程序相对复杂，且不一定能立即判离。

综上所述，离婚冷静期是协议离婚的必要程序，不能跳过。如果双方希望立即离婚，可以考虑通过诉讼离婚的方式，但需要注意诉讼离婚的程序和可能的结果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。