发票和收据凭证的区别主要体现在以下几个方面：

1. 定义与性质：

   • 发票：发票是由税务机关监制的正式税务凭证，用于购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证。它具有法定效力，并受税法保护。
   • 收据：收据则是单位或个人在收付款时的一种确认证据，它可以是监制的收据（可作为原始凭证）或自制收据。收据主要证明交易的实际发生及收款方的真实身份，但无法律强制力。

2. 用途与功能：

   • 发票：发票的核心功能是抵扣税款、企业所得税税前扣除，它作为企业采购、服务消费等涉税交易的凭证，可以直接影响企业的税负。
   • 收据：收据主要用于证明付款事实，通常在小额零售、内部费用分摊等非税场景中使用。它无法作为税务用途的凭证，但可以作为个人消费证明或单位内部交易的凭证。

3. 内容规范：

   • 发票：发票必须包含纳税人识别号、税率、税额等税务要素，且需加盖发票专用章，以确保其合法性和真实性。
   • 收据：收据的内容相对灵活，可能仅标注金额、收款事由及商家签章，没有统一的印制要求。

4. 法律效力与风险：

   • 发票：虚开发票属于违法行为，可能面临刑事处罚。同时，未按规定取得发票可能导致企业所得税调增，增加企业的税务风险。
   • 收据：伪造收据的法律责任相对较轻，但如果用于虚假报销则构成欺诈行为。接受个人代开的收据也可能存在税务风险，因此建议优先选择正规发票。

综上所述，发票和收据在定义、性质、用途、功能、内容规范以及法律效力与风险等方面都存在显著差异。在实际交易中，应根据具体场景和需求选择使用合适的凭证，以确保交易的合法性和安全性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。