不能通过订单号查到别人高铁乘车信息。

高铁乘车信息属于个人隐私范畴，受到法律的保护。除非得到相关法律授权或者乘客本人的明确同意，否则任何机构或个人都无权查询或泄露他人的高铁乘车信息。

订单号只是用于标识和追踪某个特定订单的唯一编码，它本身并不包含乘客的个人信息或乘车详情。在高铁购票和乘车过程中，订单号主要用于乘客自己查询订单状态、办理改签、退票等手续，而并非用于查询他人信息的工具。

因此，如果您需要查询自己的高铁乘车信息，可以通过订单号在官方渠道（如12306网站或APP）进行查询。但如果您试图查询他人的高铁乘车信息，这将是不合法的行为，并且可能会面临法律后果。请尊重他人的隐私权，遵守相关法律法规。