医院手术项目未做，一般情况下是可以要求退款的，但具体退款金额和方式需根据实际情况来确定。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同关系与退款原则：

   • 患者与医院之间建立了医疗服务合同关系，医院应按照约定的项目提供服务。
   • 若医院未按照约定提供全部服务，即手术项目有遗漏，则构成违约，患者有权要求退款。

2. 退款金额的计算：

   • 退款金额通常应基于未做的手术项目的费用来计算。
   • 需要查看医院的收费明细或手术费用清单，以确定未做项目的具体费用。
   • 若医院无法提供清晰的费用明细，可要求医院按照合理比例退还相应费用。

3. 退款方式的协商：

   • 患者可与医院协商退款方式，如直接退还现金、抵扣后续医疗费用等。
   • 若协商不成，患者可通过法律途径维护自身权益，如向卫生行政部门投诉或提起民事诉讼。

4. 特殊情况的处理：

   • 若未做的手术项目是由于患者自身原因（如病情变化、手术风险增加等）而取消的，退款金额和方式可能需双方进一步协商。
   • 若医院存在过错或欺诈行为，患者除要求退款外，还可要求医院承担相应的赔偿责任。

综上所述，医院手术项目未做时，患者有权要求退款。具体退款金额和方式需根据合同关系、费用明细、协商结果以及特殊情况来确定。若遇到纠纷或无法协商解决，建议患者及时咨询专业律师或采取法律途径维护自身权益。