关于“外卖员不是送餐途中摔伤谁负责”的问题，这主要取决于外卖员与雇主之间的法律关系以及摔伤的具体情况。以下是从不同角度进行的全面分析：

1. 雇佣关系下的责任：

   • 如果外卖员与平台或雇主之间存在明确的雇佣关系，并且摔伤是在执行工作任务期间（即便不是直接送餐途中，但仍是工作时间和工作场所内）发生的，那么根据《工伤保险条例》的相关规定，外卖员有可能被认定为工伤，享受工伤保险待遇。
   • 在这种情况下，责任主要由工伤保险基金承担，包括医疗费用、康复费用、停工留薪期间的工资等。如果外卖员未参加工伤保险，则这些费用应由雇主承担。

2. 非雇佣关系或非工作时间摔伤：

   • 如果外卖员与平台或雇主之间不存在雇佣关系，或者摔伤发生在非工作时间、非工作场所，那么摔伤的责任则不能简单地归咎于雇主或平台。
   • 在这种情况下，外卖员可能需要根据自己的医疗保险或其他保险来承担医疗费用。如果摔伤是由于他人的过错导致的，外卖员还有权向责任人追究侵权责任。

3. 特殊情况的考虑：

   • 如果外卖员在送餐途中因交通事故摔伤，且交通事故的责任方并非外卖员本人，那么外卖员除了可能享受工伤保险待遇外，还可以向交通事故的责任方主张赔偿。
   • 如果外卖员在摔伤过程中存在过错（如违反交通规则、未注意自身安全等），那么这可能会影响其工伤保险待遇的享受以及向责任人追究侵权责任的能力。

综上所述，外卖员不是送餐途中摔伤谁负责的问题并没有一个统一的答案，而是需要根据具体情况进行分析和判断。如果外卖员对此存在疑问或需要进一步的法律帮助，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供针对性的法律建议。