医生在外卖开诊所是违法的。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 法律法规依据：

   • 根据《医疗机构管理条例》及其实施细则，医疗机构的设置、执业必须经过相关卫生行政部门的审批和注册，取得《医疗机构执业许可证》后方可开展诊疗活动。
   • 外卖平台主要是用于餐饮、生活服务等领域的交易，并不具备医疗机构的设置和执业许可条件。

2. 医疗安全与风险：

   • 医疗机构需要具备一定的医疗设施、设备、人员配置以及医疗废物处理等条件，以确保医疗安全和质量。
   • 在外卖平台开诊所，无法保障这些医疗条件和设施，存在极大的医疗安全隐患。

3. 医生执业规范：

   • 医生必须在注册的医疗机构内执业，并遵守相关的医疗规范和操作流程。
   • 在外卖平台开诊所，医生无法按照正常的医疗流程和规范进行诊疗，违反了医生的执业规范。

4. 法律责任与后果：

   • 如果医生在外卖平台非法开设诊所，将面临卫生行政部门的处罚，包括罚款、吊销执业证书等。
   • 同时，如果因非法诊疗导致患者损害，医生还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。

综上所述，医生在外卖开诊所是违法的，不仅违反了相关的法律法规，也存在极大的医疗安全隐患。建议医生遵守相关的法律法规和执业规范，在合法的医疗机构内执业，确保医疗安全和质量。如果你有任何关于医疗纠纷或合同纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。