扫码支付本身并不直接涉及扣税的问题。扫码支付只是一种支付方式，它用于完成交易或支付费用。是否扣税，以及扣多少税，主要取决于交易或支付的性质，以及相关的税法规定。

在一般情况下，个人或企业进行消费、购物、服务等活动时，如果这些活动涉及到应税行为（如购买商品、提供服务等），那么就需要按照税法规定缴纳相应的税款。而这些税款的缴纳，与支付方式（如现金、银行卡、扫码支付等）并无直接关系。

另外，从您提供的参考信息中可以看到，河南和甘肃等地已经推出了微信或支付宝扫码缴税的功能。这主要是为了方便纳税人缴纳税款，提高税务申报和缴纳的效率。纳税人可以通过扫描二维码，核对缴税金额，并选择银行卡进行支付，从而完成税款的缴纳。这种扫码缴税的方式，只是税款缴纳的一种方式，它本身并不决定是否需要扣税或扣多少税。

总的来说，扫码支付是否扣税，以及扣多少税，主要取决于交易或支付的性质和相关的税法规定，而与支付方式本身并无直接关系。如果您对具体的税务问题有疑问，建议咨询专业的税务机构或税务人员。