把人脑袋打出血，施暴者需依法承担民事赔偿责任，赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费；若导致残疾，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费；若导致死亡，则需赔偿丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费等。以下是对各赔偿项目的详细分析：

1. 医疗费：

   • 涵盖受害人因治疗脑出血所产生的全部合理费用，包括住院费、手术费、药品费、检查费、护理费等。赔偿义务人对治疗必要性或合理性有异议的，需承担举证责任。

2. 误工费：

   • 受害人因受伤无法正常工作而导致的收入损失。根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间由医疗机构证明，持续误工可计算至定残日前一天。收入按实际减少或参照最近三年平均收入、当地相同行业平均工资计算。

3. 护理费：

   • 受害人在治疗和康复期间，由于生活不能自理而需要他人护理所产生的费用。根据护理人员收入、人数及护理期限确定。护理人员有收入的参照误工费计算，无收入或雇佣护工的按当地护工劳务报酬标准计算。

4. 交通费：

   • 受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用。需要根据实际发生费用计算，需有正式票据，并与就医地点、时间、人数、次数相符。

5. 住院伙食补助费：

   • 受害人在住院治疗期间的伙食补助费用。参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定。

6. 营养费：

   • 为了促进受害人身体恢复而额外增加的营养支出。根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

7. 残疾赔偿金（若构成残疾）：

   • 受害人因脑出血导致残疾，对其未来收入和生活能力造成影响而给予的赔偿。根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准计算。

8. 残疾辅助器具费（若构成残疾）：

   • 补偿受害人身体器官功能、辅助生活或劳动的自助器具费用。按照普通适用器具合理费用标准计算，特殊需要参照配制机构意见。

9. 丧葬费（若导致死亡）：

   • 按照当地上一年度职工月平均工资标准，计算六个月总额。

10. 被扶养人生活费（若导致死亡）：

    • 根据扶养人丧失劳动能力程度，按照当地上一年度人均消费性支出或年生活消费支出标准计算，具体年限依被扶养人情况而定。

11. 死亡补偿费（即死亡赔偿金，若导致死亡）：

    • 对受害人死亡给其家庭造成的经济损失和精神损害的赔偿。

在处理此类案件时，法院会综合考虑各种因素并依据相关法律法规进行裁决。建议受害者及时收集相关证据材料，如医疗费票据、病历、诊断证明、收入证明等，以便更好地维护自己的合法权益。同时，我也提醒您，任何纠纷或冲突应通过合法途径解决，避免采取暴力手段。如果您有进一步的法律问题或需要详细的赔偿计算，请直接向我咨询。