当企业本期销项税大于进项税时，意味着企业需要依法缴纳增值税，并需要进行相应的会计处理和税务申报。以下是对此情况的详细解答：

一、明确应纳税额

首先，企业应准确计算销项税与进项税的差额，即当期应纳税额。计算公式为：

应纳税额 = 当期销项税额 - 当期进项税额

若结果为正数，则表明企业需缴纳相应的增值税；若为负数，则形成留抵税额，可在未来期间继续抵扣。

二、会计处理

1. 记录应交增值税

   • 在会计账簿中设置“应交税费——应交增值税”科目，用于核算增值税的应交、已交、多交、未交等情况。
   • 当销项税大于进项税时，在“应交税费——应交增值税（销项税额）”科目的贷方记录应交的增值税额，同时借方记录相应的销售收入或应收账款。

2. 具体会计分录

   • 销售货物或提供应税劳务时：

     
     借：应收账款/银行存款等
     贷：主营业务收入
      应交税费——应交增值税（销项税额）
     

   • 购进货物或接受应税劳务并取得符合规定的增值税扣税凭证时：

     
     借：原材料/库存商品等
      应交税费——应交增值税（进项税额）
     贷：应付账款/银行存款等
     

3. 月末结转未交增值税

   • 月末，若“应交税费——应交增值税”科目出现贷方余额，表明企业有未缴纳的增值税。此时，应将差额从“应交税费——应交增值税（转出未交增值税）”科目结转至“应交税费——未交增值税”科目：

     
     借：应交税费——应交增值税（转出未交增值税）
     贷：应交税费——未交增值税
     

4. 缴纳增值税

   • 实际缴纳增值税时，根据税务机关的缴税通知或银行扣款回单：

     
     借：应交税费——未交增值税
     贷：银行存款
     

三、税务申报与缴纳

1. 填写纳税申报表

   • 按照税务机关的要求，准确填写增值税纳税申报表，详细列明销项税额、进项税额以及应纳税额等信息。

2. 提交申报表及相关附件

   • 将填写完毕的纳税申报表及相关附件（如发票清单、抵扣凭证等）提交给税务机关进行审核和申报。

3. 税款缴纳

   • 使用正确的税收缴款书或电子缴税系统，在规定期限内完成税款缴纳，并妥善保存缴税凭证。

四、后续影响与税务筹划

1. 现金流管理

   • 当期缴纳增值税会导致企业现金流出，因此需提前做好资金规划，确保有足够的资金用于缴纳税款。

2. 税务筹划

   • 合理安排进项税抵扣时间，以平衡各期的应纳税额。
   • 充分利用税收优惠政策，如小规模纳税人减免、特定行业即征即退、先征后返等，及时申请享受以降低税负。

综上所述，当企业本期销项税大于进项税时，应依法进行会计处理和税务申报，确保合规并缴纳应纳的增值税。同时，通过合理的税务筹划和现金流管理，可以有效降低税负并维护企业的财务稳定。