担保责任余额是指担保公司对外担保余额中扣除未承担责任额以外的余额，也即担保公司在保余额。

具体来说，担保责任余额反映了担保公司当前所承担的实际担保数额。例如，某担保公司在一段时间内完成了5亿元的在保业务，而已解除担保责任的金额为2亿元，那么这家担保公司当前的担保责任余额便是3亿元人民币。

从法律层面来看，《融资性担保公司管理暂行办法》第二十七条对担保责任余额有明确的规定：融资性担保公司对单个被担保人提供的融资性担保责任余额不得超过净资产的10%，对单个被担保人及其关联方提供的融资性担保责任余额不得超过净资产的15%，对单个被担保人债券发行提供的担保责任余额不得超过净资产的30%。这些规定旨在控制担保公司的风险，确保其稳健运营。

在计算担保责任余额时，需要遵循一定的方法。根据《融资担保责任余额计量办法》，借款类担保责任余额、发行债券担保责任余额以及其他融资担保责任余额都有具体的计算方式。这些计算方式考虑了不同类型的担保业务的风险特性，并据此设定了不同的权重。

总的来说，担保责任余额是担保公司风险管理的重要指标，也是监管部门对担保公司进行监管的重要依据。通过合理控制担保责任余额，担保公司可以在保障自身稳健运营的同时，为更多的企业提供担保服务，促进经济的发展。