偷盗行为在我国主要涉及盗窃罪，其定罪标准是一个综合考虑多个方面的复杂过程，以下是对此的详细阐述：
一、定罪标准
数额标准：
- 盗窃公私财物价值达到当地规定的“数额较大”标准，一般情形下，个人盗窃公私财物价值一千元至三千元以上的，即构成盗窃罪。不过，这一标准会因地区经济发展水平不同而有所差异，具体数额标准由各地司法机关根据本地实际情况确定。
行为方式：
- 多次盗窃：两年内实施三次以上盗窃行为，不论每次盗窃数额大小，均以盗窃罪论处。
- 入户盗窃：进入供他人家庭生活的与外界相对隔离的住所进行盗窃，无论盗窃数额多少，均构成犯罪。
- 携带凶器盗窃：携带国家禁止个人携带的器械（如枪支、爆炸物、管制刀具）或足以危害他人人身安全的器械进行盗窃，即构成犯罪，无论是否实际使用。
- 扒窃：在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物，不论数额大小，也以盗窃罪定罪处罚。
主体要件：
- 盗窃罪的主体为一般主体，即年满十六周岁且具备刑事责任能力的自然人。
主观要件：
- 行为人必须具有非法占有的目的，即明知是他人所有的财物而意图据为己有或使第三方占有。此处的“非法占有”排除了误拿并及时归还等无故意情形。
二、量刑标准
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪的量刑标准如下：
- 盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 盗窃数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 盗窃数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
在司法实践中，法院会综合考虑盗窃的数额、手段、次数、造成的后果，以及犯罪嫌疑人的认罪态度、退赃退赔情况等多种因素，依法对盗窃犯罪作出公正的量刑判决。
综上所述，盗窃罪的定罪与量刑是一个严谨且复杂的法律过程，需要综合考虑主观要件、客观要件、客体要件、主体要件以及具体的案件事实和法律规定。如果您对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请咨询专业的法律人士。