抢夺罪，是指以非法占有为目的，乘人不备，公开夺取数额较大的公私财物的行为。刑法对抢夺的界定及相关的量刑标准，主要依据《中华人民共和国刑法》第二百六十七条及相关的司法解释。

1. 抢夺罪的基本定义与量刑：

   • 抢夺公私财物，数额较大的，或者多次抢夺的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 特殊情节的定罪与量刑：

   • 携带凶器抢夺的，依照本法第二百六十三条的规定定罪处罚，即按照抢劫罪处理。
   • 犯盗窃、诈骗、抢夺罪，为窝藏赃物、抗拒抓捕或者毁灭罪证而当场使用暴力或者以暴力相威胁的，依照本法第二百六十三条的规定定罪处罚，也即按照抢劫罪处理。

3. 数额标准及情节认定的具体规定：

   • 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理抢夺刑事案件适用法律若干问题的解释》，明确了抢夺刑事案件的数额标准及“其他严重情节”、“其他特别严重情节”的具体认定。例如，“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”的具体数额标准，会根据地区经济发展状况和社会治安状况进行调整。
   • 具有特定情形之一的，如曾因抢劫、抢夺受过刑事处罚、一年内抢夺三次以上、驾驶机动车抢夺等，将被视为具有“其他严重情节”或“其他特别严重情节”，并据此加重处罚。

4. 量刑考量因素：

   • 在量刑时，法院会综合考虑犯罪情节、社会危害程度、被告人的认罪态度、退赃退赔情况等因素。对于初犯、认罪悔罪、退赃退赔且情节轻微的，可能不起诉或者免予刑事处罚。

综上所述，刑法对抢夺的界定及量刑标准是一个综合考量的过程，既考虑了抢夺行为的本身性质，也考虑了行为人的主观恶性、社会危害程度以及认罪态度等因素。如有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。