不还工程工程款是犯法的。具体来说：
合同违约：在建设工程合同中，发包人（通常指业主或建设单位）与承包人（施工单位）会约定工程款的支付方式和时间。如果发包人未按照合同约定支付工程款，就构成了合同违约。承包人可以依据合同法的规定，要求发包人承担违约责任，包括继续支付工程款、赔偿损失等。
可能构成犯罪：如果发包人恶意拖欠工程款，数额较大且经催告后仍不支付，还可能构成拒不支付劳动报酬罪。根据刑法的规定，这种行为可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役，并处罚金等。
法律途径解决：对于工程款拖欠问题，承包人可以通过法律途径来维护自己的合法权益。例如，可以向人民法院提起诉讼，要求发包人支付工程款及违约金；也可以申请仲裁机构进行仲裁，以解决争议。
综上所述，不还工程工程款是犯法的，不仅可能承担民事责任，还可能面临刑事处罚。因此，建议发包人严格按照合同约定支付工程款，以避免不必要的法律纠纷。如果遇到工程款拖欠问题，承包人应及时咨询专业律师，通过法律途径来维护自己的合法权益。