如果花呗延期未协商且接到催款电话，你应当首先确认催款信息的真实性，并根据自身实际情况采取相应的还款措施或与花呗方面进行进一步沟通。以下是对此问题的详细分析：

1. 确认催款信息真实性：

   • 接到催款电话时，首先要保持冷静，不要恐慌。
   • 询问对方身份，确认是花呗或相关金融机构的官方催款人员。
   • 可以要求对方提供催款函、账单或其他相关证明文件，以验证催款信息的真实性。

2. 根据自身实际情况采取还款措施：

   • 如果确实存在花呗欠款且已延期，应尽快筹集资金进行还款，以避免产生更多的逾期费用和不良信用记录。
   • 如果暂时无法全额还款，可以与花呗方面协商分期还款或延期还款的可能性，以减轻还款压力。

3. 与花呗方面进行进一步沟通：

   • 如果对催款信息有疑义或认为存在不合理之处，可以与花呗客服联系，说明情况并寻求解决方案。
   • 在沟通过程中，要保持诚恳和合作的态度，尽量提供相关证明文件以支持自己的主张。

4. 法律风险提示：

   • 花呗欠款属于民事纠纷范畴，如果长期逾期不还，可能会面临被起诉的风险，并可能影响个人信用记录。
   • 在与花呗方面沟通或协商时，要遵守相关法律法规和合同条款，不得采取欺诈、威胁等不正当手段。

综上所述，面对花呗延期未协商且接到催款电话的情况，你应当首先确认催款信息的真实性，并根据自身实际情况采取相应的还款措施或与花呗方面进行进一步沟通。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。