关于您提出的“货车高速跑不到最低限速会怎样处罚”的问题，首先我们需要明确的是，我国的交通法规主要关注的是车辆超速行驶的情况，并对此有明确的处罚规定。对于车辆未达到最低限速的行驶情况，法规中并未直接规定具体的处罚措施。

一、法规依据与超速处罚

根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》和《中华人民共和国道路交通安全法》，货车在高速公路上超速行驶的处罚是明确且严厉的。具体处罚标准根据超速的严重程度分为不同档次，包括记分和罚款：

• 超速未达20%：一次记6分，罚款为警告或者二十元以上二百元以下。
• 超速20%以上未达50%：一次记6分（也有规定记12分的情况，需根据最新法规确认），罚款通常为200元，但具体可能因地区而异。
• 超速50%以上：一次记12分，罚款二百元以上二千元以下，并可能并处吊销机动车驾驶证。

二、未达到最低限速的情况

虽然法规中未直接规定未达到最低限速的处罚，但低速行驶在高速公路上同样存在安全隐患，可能会影响其他车辆的正常行驶，甚至导致交通事故。因此，驾驶人在高速公路上行驶时，应严格遵守限速标志，既不超过最高限速，也不低于最低限速。

三、建议与注意事项

1. 遵守交通规则：驾驶人应时刻牢记交通安全法规，确保合规行驶。无论是超速还是低速行驶，都可能对道路交通安全构成威胁。
2. 注意限速标志：在高速公路上行驶时，应密切关注限速标志，并根据路况和车辆性能合理调整车速。
3. 安全驾驶：保持安全车速是预防交通事故的重要措施之一。驾驶人应时刻保持警惕，确保行车安全。

综上所述，虽然我国交通法规中未直接规定货车未达到最低限速的处罚措施，但低速行驶同样存在安全隐患。因此，建议驾驶人在高速公路上行驶时严格遵守限速标志和交通规则，确保行车安全。