非法开垦土地的定罪标准主要依据的是对农用地的非法占用及由此造成的后果。以下是对此问题的详细解答：

一、定罪标准概述

非法开垦土地，若达到一定数量标准或造成严重后果，可能构成非法占用农用地罪。这一罪行主要涉及到对土地管理法规的违反，以及改变被占用土地（特别是农用地）的用途。

二、具体数量标准

1. 非法占用基本农田：

   • 非法占用基本农田五亩以上，即可能构成非法占用农用地罪。

2. 非法占用基本农田以外的耕地：

   • 非法占用基本农田以外的耕地十亩以上，也可能构成此罪。

3. 非法占用林地：

   • 非法占用防护林地或者特种用途林地数量单种或者合计五亩以上；
   • 非法占用其他林地数量十亩以上，同样可能构成非法占用农用地罪。

三、造成严重后果的考量

除了上述具体的数量标准外，若非法开垦行为造成林地、耕地等农用地大量毁坏，也会以非法占用农用地罪论处。例如，行为人非法占用耕地进行非农业建设（如建窑、建坟、建房、挖沙、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物等），导致基本农田五亩以上或者基本农田以外的耕地十亩以上种植条件严重毁坏或者严重污染，即视为“造成耕地大量毁坏”。

四、量刑情节

1. 数量较大：若非法占用并毁坏防护林地、特种用途林地数量分别或者合计达到五亩以上，或非法占用并毁坏其他林地数量达到十亩以上，属于“数量较大”，将处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

2. 从重处罚：存在多次非法开垦、在自然保护区等重点区域开垦等情节恶劣情形的，将在量刑时从重考虑。

3. 从轻处罚：若犯罪嫌疑人有自首、立功、坦白等情节，或积极采取措施恢复林地、耕地原状、赔偿损失的，法院可依法从轻处罚。

五、总结

非法开垦土地的定罪标准是一个综合考量多方面因素的过程，包括非法占用的土地类型、数量、造成的后果以及行为人的主观故意和悔过表现等。因此，在实际操作中，需要由法院根据具体情况进行综合考虑和判断。若您对非法开垦土地的定罪标准、具体量刑幅度或如何判断自己的行为是否构成犯罪等还有疑问，建议咨询专业律师或相关法律机构以获取准确解答。