警察抓嫖不一定会隐瞒家人情况，具体是否会通知家属，主要取决于案件的具体情况和执法程序。

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第九十七条，公安机关在作出治安管理处罚决定后，应当向被处罚人宣告治安管理处罚决定书，并当场交付被处罚人；若无法当场宣告，则应在二日内送达被处罚人。
   • 特别地，当决定给予行政拘留处罚时，公安机关有义务及时通知被处罚人的家属。而对于仅给予罚款等其他处罚的情况，法律并未强制要求必须通知家属。

2. 实际情况：

   • 在实际操作中，公安机关可能会根据案件的具体情况和执法规范，灵活决定是否通知家属。
   • 如果被处罚者坚决表示不愿通知家属，或者拒绝提供家属联系方式，警方可能会选择不通知家属，但这种情况会在附卷的决定书中明确记载。

3. 特殊场景：

   • 如果涉案人员在外地被抓，且拒绝透露亲属联系方式或者无法提供其真实姓名以及居住地址，导致身份无法辨认时，公安机关也有权不进行告知程序。

综上所述，警察在抓嫖过程中是否会通知家属，并非一成不变，而是会根据法律规定、案件具体情况以及被处罚者的意愿来综合决定。因此，无法简单地给出“会”或“不会”的明确答案。如果你或你身边的人涉及此类问题，建议尽快寻求专业法律帮助，以便更好地了解相关法律规定和可能的法律后果。