关于食品安全法中外卖的规定，我可以从以下几个方面为你详细解读：

1. 经营资质与实名登记：

   • 外卖商家必须取得食品经营许可证或相关登记证明，且不得超范围经营。
   • 外卖平台需对入网商家进行实名登记，并审查其食品经营许可证，确保信息真实可靠。

2. 食品生产加工规范：

   • 加工场所应保持清洁，并具备防蝇、防鼠、防尘等设施。
   • 商家应建立健全食材采购索证索票制度，确保食材来源可追溯；同时，生熟食材应分开存放，并按规定温度储存。
   • 食品加工人员需保持个人卫生，并严格遵守食品安全操作规范。

3. 包装与配送要求：

   • 外卖包装材料应符合食品安全标准，防止食品在运输过程中受到污染。
   • 配送过程中，应根据食品特性选择合适的配送方式和设备，保持配送容器卫生，并尽量缩短配送时间，确保食品新鲜度。

4. 信息公示与透明度：

   • 外卖平台应公示商家的食品经营许可证、量化分级信息等，以便消费者查询和监督。
   • 商家需如实展示菜品信息，包括成分、口味、重量等，不得进行虚假宣传。

5. 消费者权益保护：

   • 消费者有权对质量问题要求退换货和赔偿。商家和平台应建立完善的投诉处理机制，及时响应消费者诉求。
   • 消费者还有权对商家和平台进行评价和监督。平台应保障评价的真实性和有效性，不得删除或篡改消费者评价。

6. 平台与商家责任：

   • 平台应优化营销规则，鼓励商家提供小份餐品，减少餐饮浪费。同时，加强广告监测，避免宣扬无节制饮食。
   • 商家应加强动态管理，提升餐品质量，并提供小份选择。同时，应规范营销行为，不得诱导或误导消费者超量点餐。

7. 法律责任：

   • 如果外卖商家提供的外卖不符合食品安全标准，消费者有权要求商家承担违约责任或侵权损害赔偿责任。
   • 若外卖不符合食品安全标准，除赔偿损失外，消费者还可以向外卖商家主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 如果商家的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，还将面临刑事责任追究。

综上所述，食品安全法对于外卖业务有着严格的规定和要求。作为消费者，在选择外卖时，应关注商家的资质和信誉，确保自己的合法权益得到保障。如果遇到问题，可以及时向平台或商家投诉，并寻求法律帮助。