订婚后生育一个孩子，彩礼是否需要退还，这主要取决于具体的法律环境和实际情况。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律原则

1. 未办理结婚登记：在多数法律体系中，如果双方未办理结婚登记，那么彩礼通常被视为一种赠与，但并未完成其法律上的意义。因此，男方通常有权要求退还彩礼。

2. 已办理结婚登记：如果双方已经办理了结婚登记，彩礼则被视为婚姻的一部分，通常不需要退还，除非存在特殊情况，如婚前给付彩礼导致给付方生活困难，或者双方离婚等。

二、实际情况考量

1. 共同生活时长：法院在判断彩礼是否需要退还时，会考虑双方共同生活的时长。如果共同生活时间较长，彩礼可能已经用于共同生活开销，退还的可能性或比例会相应减少。

2. 彩礼金额与使用：彩礼的金额以及是否已用于共同生活或生育孩子也是重要的考量因素。如果彩礼金额较大，且已大部分或全部用于共同生活或孩子抚养，那么退还的金额可能会相应减少。

3. 孩子抚养问题：生育孩子后，彩礼的退还问题还需要考虑孩子的抚养问题。如果彩礼已经用于孩子的抚养和教育，那么退还的可能性或比例也会受到影响。

三、具体案例

以您提供的案例为例，小朱和小丽订婚并给付了彩礼，但未办理结婚登记便生育一子。之后双方分开，小朱要求退还彩礼。在这种情况下，法院会综合考虑双方共同生活的时长、彩礼的金额和使用情况，以及孩子的抚养问题等因素，来判断彩礼是否需要退还以及退还的比例。

四、结论

综上所述，订婚后生育一个孩子，彩礼是否需要退还并没有固定的答案。它取决于具体的法律环境、双方的实际情况以及法院的判决。如果双方对此存在争议，建议寻求法律帮助，通过法律途径来解决纠纷。