在填写餐厅开发票的规格型号时，通常需要注意以下几点：

1. 一般无需填写：对于餐厅提供的餐饮服务，由于其不属于具体的商品，通常没有固定的“规格型号”。因此，在大多数情况下，餐厅开具的发票上，“规格型号”一栏可以留空，或者填写“/”、“无”等表示无具体规格型号的标识。

2. 特殊情况处理：如果餐厅除了提供餐饮服务外，还销售具体的商品（如酒水、特产等），并且这些商品有明确的规格型号，那么在开具这些商品的发票时，“规格型号”一栏就需要按照实际商品的规格型号进行填写。例如，如果销售的是一瓶500ml的某品牌红酒，那么“规格型号”一栏就应填写“500ml”及该红酒的具体型号或描述。

3. 合规性要求：无论“规格型号”一栏如何填写，餐厅都必须确保所开具的发票符合相关税收法规的要求。这包括发票的开具时间、金额、税率、税号等信息的准确性和合规性。如果餐厅对发票的开具有任何疑问或不确定的地方，建议咨询当地税务部门或专业税务顾问，以确保合规性。

综上所述，餐厅开发票时，“规格型号”一栏的填写需根据提供的服务或商品的具体情况来确定。对于餐饮服务，通常无需填写规格型号；对于销售的具体商品，则需按照实际规格型号进行填写。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。