关于酒驾开除（这里理解为酒驾行为的法律规制及严重后果）的实施时间，我们可以从两个重要的法律节点来阐述：

1. 初步管理阶段：

   • 实施时间：2004年5月1日。
   • 法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法》开始实施。
   • 在这个阶段，对于酒后驾驶行为，主要采取的是行政处罚措施，如暂扣驾驶证、罚款等，以遏制酒后驾车行为，保障道路交通安全。但此时酒驾还未被纳入刑事犯罪范畴。

2. 正式入刑阶段：

   • 实施时间：2011年5月1日。
   • 法律依据：《中华人民共和国刑法修正案（八）》开始实施。
   • 在这个阶段，酒驾行为被正式纳入危险驾驶罪范畴。根据该修正案，醉酒驾驶机动车的，将处拘役，并处罚金。这一变化标志着酒驾行为从行政违法上升到了刑事犯罪的高度，体现了国家对维护公共安全、保障人民生命财产安全的坚定决心。

因此，如果说“酒驾开除”是指酒驾行为被纳入刑事犯罪并承担严重后果的话，那么这一变化是从2011年5月1日开始实施的。此后，酒驾行为不再仅仅是交通违法行为，而是需要承担更为严重的法律后果，包括可能被开除公职（对于公职人员而言）以及面临刑事处罚等。

总的来说，酒驾行为的法律规制在我国经历了从行政违法到刑事犯罪的转变，这一转变不仅强化了酒驾行为的法律惩处力度，也深刻影响了驾驶者的行为意识，对于维护道路交通安全、保障人民生命财产安全具有重要意义。