当车辆在停车场被撞且肇事方逃逸时，您可以按照以下步骤处理：

一、立即报警并保护现场

1. 报警：第一时间拨打报警电话，告知警方车辆被撞且肇事方逃逸的情况，以及停车场的具体位置和车辆信息。
2. 保护现场：尽量保持现场原状，不要随意移动车辆或相关物品，以便警方进行勘查和取证。

二、配合警方调查

1. 提供监控录像：如果停车场有监控设备，应积极配合警方调取监控录像，以便查找逃逸车辆的线索。
2. 提供其他证据：如有目击者或其他相关证据，也应及时提供给警方，协助警方进行案件调查。

三、联系保险公司

1. 报案：及时向自己的保险公司报案，说明车辆被撞的情况，并提供相关证据和资料。
2. 勘查定损：保险公司会派遣专业人员对车辆进行勘查和定损，确定损失程度和赔偿金额。

四、民事赔偿与追偿

1. 找到肇事方：如果警方成功找到肇事方，您可以通过诉讼要求其承担赔偿责任，包括车辆维修费用、车辆贬值损失（如有鉴定）、因车辆被撞产生的合理交通费用等。
2. 停车场责任：如果停车场未尽到安全保障义务，如监控设备损坏或管理不善等，导致车辆被撞且肇事方逃逸，停车场应承担相应的补充赔偿责任。您可以向停车场管理方提出索赔要求。
3. 保险公司追偿：在找到肇事方后，保险公司有权向其追偿已支付的赔偿金额。

五、法律责任界定

1. 逃逸方责任：根据相关法律法规，逃逸方在交通事故中承担全部责任，除非有证据证明被撞方也有过错。如果逃逸行为造成严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，逃逸方还可能面临刑事责任。
2. 停车场责任：如果停车场收取停车费并与车主形成保管合同关系，那么停车场有保障车辆安全的义务。如果因管理不善导致车辆被撞且肇事方逃逸，停车场应承担相应的赔偿责任。如果停车场是免费的，其义务相对减少，但在有重大过失时仍需承担责任。

总之，面对车辆在停车场被撞且肇事方逃逸的情况，您应及时采取行动、积极配合调查，并依法维护自身的合法权益。