关于“集体土地违建谁来监管”的问题，以下是我的详细解答：
集体土地违建主要由县级以上人民政府土地行政主管部门来监管。根据《中华人民共和国土地管理法实施条例》第三十五条的规定，对于在临时使用的土地上修建永久性建筑物、构筑物的行为，由县级以上人民政府土地行政主管部门责令限期拆除，逾期不拆除的，由作出处罚决定的机关依法申请人民法院强制执行。
具体来说，在农村耕地违建问题的管理上，涉及多个政府部门的协同工作，主要包括：
自然资源部门（国土资源管理部门）：这是主要的监管部门，负责土地资源的统一管理和监督，审查土地使用是否符合土地利用总体规划，并查处非法占用耕地等违建行为。一旦发现违建，可责令停止违法行为、限期拆除违法建筑，并恢复土地原状。
农业农村部门：在农村耕地保护和违建管理方面也承担重要职责，特别是涉及农村宅基地管理等方面。对于农村村民未经批准或骗取批准，非法占用土地建住宅的行为，农业农村部门有权进行监督检查和处罚。
乡镇人民政府：承担具体的巡查、制止等职责，负责日常巡查和监管行政区域内的违法建设行为。一旦发现耕地上的违建行为，应及时制止并向上级部门报告，在部分地区，根据相关授权，乡镇人民政府还可直接查处部分符合条件的农村违建，并组织实施拆除等工作。
此外，在违法建筑涉及到城乡规划问题时，城乡规划部门也会参与处理；对于未取得施工许可证或开工报告未经批准擅自施工的行为，建设行政主管部门则有权进行查处。
综上所述，集体土地违建的监管是一个多部门协作的过程，以确保农村土地管理秩序和乡村规划建设秩序的和谐稳定。如果您在集体土地上遇到了违建问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况给出专业的法律建议。