当欠条到期不还并需要重新打欠条时，应遵循以下步骤和建议：

1. 沟通与协商：

   • 首先，与债务人进行沟通，明确表达要求其履行还款责任。
   • 在协商过程中，可就重新出具欠条的事宜进行探讨，包括欠款金额、还款时间、利息等关键要素。

2. 重新打欠条的要点：

   • 明确双方身份信息：欠条中必须详细写明债权人和债务人的全名、身份证号码、联系地址及联系电话。
   • 清晰表述欠款事实：说明欠条是因之前某笔到期未还欠款而重新出具的，并描述原欠款的形成原因。
   • 确定欠款金额：明确写出欠款的具体金额，同时采用大写和小写两种方式表示。
   • 约定还款时间：重新协商并确定一个新的还款日期，具体至年、月、日。
   • 规定利息与违约金（如适用）：如双方有约定，应明确利息的计算方式及逾期还款的违约金比例。
   • 注明原欠条作废：在新欠条上明确注明原欠条已经作废，或双方共同销毁原欠条。
   • 双方签字或盖章：债权人和债务人双方均需在欠条上签字或盖章，表示对欠条内容的认可。
   • 注明欠条出具时间：写明重新出具欠条的具体日期。

3. 法律途径：

   • 若债务人拒绝重新打欠条且拒不还款，债权人可通过法律途径解决。
   • 收集并整理好如原始欠条、转账记录、聊天记录等相关证据，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，需准确陈述事实与诉求，提供有力证据支持自身主张。
   • 法院会依据事实和法律作出公正判决，若判决后对方仍不履行，可在规定时间内申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 重新打欠条时，务必遵循法律规范，确保欠条内容真实、明确、无歧义。
   • 整个过程中应严格依照法律规定和程序进行，以维护自身债权的顺利实现。

综上所述，当欠条到期不还并需要重新打欠条时，应通过沟通与协商明确双方意愿，并按照法律要求重新出具欠条。若遇拒绝或纠纷，可及时通过法律途径维护自身权益。