汽车过户时，车牌号一般不能随车一起过户给新的车主。通常情况下，车辆过户需要更换新的车牌号，因为车牌号是与车辆的所有者绑定的，而不是与车辆本身绑定。

不过，也存在特殊情况。如果机动车是为双方共同所有，例如夫妻婚后所购买的机动车，那么可以办理变更共同所有人的业务。在这种情况下，机动车及号牌可以同时变更到另一方名下，这并不算作过户，而是变更共同所有人。需要注意的是，夫妻间办理此业务需满足结婚一年以上的条件，同时还需要提供一系列相关证明材料，如双方的身份证明、机动车登记证书、行驶证等。

对于普通的车辆过户，流程通常包括开具交易发票、到车管所办理转让登记等步骤。在办理转让登记时，需要上交原号牌、登记证书、行驶证等，并重新选号、核发新的号牌和行驶证。

总的来说，汽车过户时车牌号一般不能一起过户，但在特定情况下，如机动车为双方共同所有时，可以办理变更共同所有人的业务来同时变更车辆和号牌的所有权。