当您的电动车挂牌后换车，需要注销旧的车牌时，可以按照以下步骤进行：

一、确认注销情形

首先，您需要确认您的电动车是否符合注销车牌的条件。通常，以下五种情况下可以申请注销登记：

1. 车辆遗失或灭失；
2. 因质量问题退车；
3. 车辆损坏或不再使用；
4. 车辆迁出本省；
5. 车辆登记被依法撤销（此情况仅限公安服务网点办理）。

二、准备注销所需材料

在确认符合注销条件后，您需要准备以下材料以办理注销登记：

1. 车辆所有人的身份证明；
2. 注销情况说明（需要详细说明注销的原因）；
3. 电动自行车号牌（如果号牌遗失或灭失，需要提交号牌遗失、灭失情况说明）。

三、前往办理地点

接下来，您需要前往当地的电动自行车注销业务办理服务点。这些服务点通常设在交警大队、交通管理服务站或车管所等地。您可以通过查询当地交警部门或相关政府机构的官方网站，获取最近的办理地点和办公时间。

四、办理注销登记

在办理地点，您需要向登记受理人员提交准备好的材料，并等待其审核。审核通过后，登记受理人员会拍照采集您的身份证明、注销情况说明，并上传至登记管理系统。如果您的号牌遗失或灭失无法收回，登记受理人员会拍照采集您出具的号牌遗失、灭失情况说明，并在登记管理系统中注明。

完成上述步骤后，您的电动车车牌注销登记就完成了。请注意，不同地区的具体办理流程和要求可能略有不同，因此建议您在办理前仔细阅读当地的相关规定和指南，或咨询当地的交警部门以获取最准确的信息。