当您遇到物业不交水电费的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
一、明确法律关系与了解原因
根据相关法律法规，水电供应是业主与供水供电公司之间的合同关系，物业公司无权擅自中断。因此，您应首先明确这一点，并尝试了解物业不交水电费的具体原因。
查阅物业服务合同，确认物业公司是否有责任和义务协助或按约定缴纳水电费。如果合同中明确了物业公司的相关责任，那么您有权要求其履行。
二、与物业公司协商
主动与物业公司进行沟通，明确指出其有责任和义务协助或按约定缴纳水电费，并要求其说明不缴纳的原因。
在沟通过程中，保持冷静和理性，尝试寻求双方都能接受的解决方案。如果物业公司提出合理的解释或整改计划，您可以考虑给予一定的宽限期。
三、向相关部门投诉
如果与物业公司协商无果，您可以向当地的房地产管理部门或相关监管部门提交书面投诉材料。在投诉中，详细说明物业不缴纳水电费的情况，包括事件经过、涉及金额、对自身造成的影响等，并请求其介入调查并督促物业整改。
您还可以拨打消费者协会的热线电话（如12315）或通过网络平台进行投诉。消费者协会有权对物业公司的行为进行调解，以保护消费者的合法权益。
四、法律途径维权
如果物业公司的行为严重影响到您的正常生活，且给您造成较大损失，您可以考虑通过法律途径来维权。
在此之前，请务必收集好相关证据，如沟通记录、欠费通知、投诉回执等。这些证据在协商、投诉或诉讼过程中将起到关键作用。
咨询专业律师，了解自身权益及诉讼流程。在律师的指导下，向人民法院提起诉讼，要求物业公司恢复水电供应并承担相应法律责任。
五、采取临时应急措施
在等待问题解决期间，您可以与邻居协商暂时借用水电或寻求其他临时解决方案，以确保生活基本需求不受影响。同时，请避免采取过激行为激化矛盾。
综上所述，当您遇到物业不交水电费的情况时，应先明确法律关系与了解原因，再与物业公司协商；如果协商无果，则向相关部门投诉；若问题仍未解决，则考虑通过法律途径维权。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，并妥善保留相关证据以备后续使用。