楼上漏水撬开瓷砖的费用，一般应由造成漏水的责任方来承担。以下是对这一结论的详细解释：
情况分析
责任明确的情况：
- 如果楼上漏水是由于楼上业主的水管、防水层等设施损坏或维护不当导致的，那么楼上业主作为责任方，应当承担撬开瓷砖进行维修的费用。
- 如果漏水是由于物业公司的公共管道或设施维护不当导致的，那么物业公司作为责任方，也应当承担相应的维修费用，包括撬开瓷砖的费用。
责任不明确的情况：
- 在某些情况下，漏水的原因可能不那么明确，或者涉及多方责任。这时，可能需要通过专业的鉴定机构或法律程序来确定责任方。
- 一旦责任方确定，撬开瓷砖的费用仍应由该方承担。
法律建议
- 保留证据：在发现漏水问题后，应及时拍照、录像等保留现场证据，以便后续维权。
- 协商处理：首先尝试与楼上业主或物业公司进行协商，明确责任并寻求解决方案。
- 法律途径：如果协商无果，可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，向法院提起诉讼，要求责任方承担维修费用及因此造成的其他损失。
注意事项
- 在处理此类纠纷时，应保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
- 如果涉及法律程序，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
综上所述，楼上漏水撬开瓷砖的费用应由造成漏水的责任方来承担。在处理此类问题时，应保留好证据，尝试协商处理，并在必要时通过法律途径来维护自己的权益。