在民间借贷中，欠条上约定的利息不能超过的具体百分比，需根据相关法律法规及司法解释来确定。

结论前置：欠条上约定的年利率最高不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出此范围的利息，可能不受法律保护。

详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条的规定，禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。
   • 《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》进一步明确，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。

2. 具体应用：

   • 一年期贷款市场报价利率是由中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心发布的，它会根据市场情况进行调整。
   • 因此，在约定欠条利息时，应参考当时的一年期贷款市场报价利率，并确保约定的年利率不超过其四倍。

3. 实例说明：

   • 假设在某一时间点，一年期贷款市场报价利率为3.85%，那么欠条上约定的年利率最高不得超过3.85% × 4 = 15.4%。
   • 如果欠条上约定的年利率超过了15.4%，那么超出部分的利息可能不受法律保护，出借人在诉讼中可能无法主张该部分利息。

4. 注意事项：

   • 在签订欠条时，双方应明确约定利率标准、计息方式及起算时间等关键信息，以避免后续产生争议。
   • 如果利率约定不明确或存在争议，可能会根据当地交易习惯、市场利率等因素进行综合判断。

综上所述，欠条上约定的利息不能超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。这是确保借贷双方权益平衡、维护金融市场稳定的重要法律规定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。