消费税从价从量复合计征主要适用于某些特定的应税消费品。根据《中华人民共和国消费税暂行条例》的规定，消费税实行从价定率、从量定额，或者从价定率和从量定额复合计税的办法计算应纳税额。具体来说，从价从量复合计征的方法是按照应税消费品的销售额和销售数量同时计税。

应纳税额的计算公式为：应纳税额 = 销售额 × 比例税率 + 销售数量 × 定额税率。这里，销售额是纳税人销售应税消费品向购买方收取的全部价款和价外费用，销售数量则是实际销售的应税消费品的数量。

在实际操作中，对于实行复合计税办法的应税消费品，如卷烟、白酒等，税务机关会根据其销售额和销售数量分别计算从价定率和从量定额两部分的税额，然后将这两部分税额相加，得出最终的应纳税额。

需要注意的是，不同应税消费品的比例税率和定额税率是不同的，具体税率由国务院根据消费税税目税率表确定，并可能根据需要进行调整。因此，在进行消费税申报和缴纳时，纳税人需要仔细核对相关税率和计税方法，确保正确计算应纳税额并按时缴纳税款。